2014年保健酒大发展的“机遇年”

近些年，保健酒行业一直在为扩大自身的影响力而努力。自2010年开始，平均每年保持近30%的增长率。2013年，占据中国酒类统治地位的白酒行业出现了整体下滑，“禁酒令”更让行业的销售整体遇冷，从而为长期遭受挤压的保健酒行业带来了绝佳的发展机遇。北京方圆认为，保健酒期盼多年的“春天”终于来了，2014年将是保健酒大发展的“机遇年”！

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机遇一、健康意识觉醒，保健酒市场潜力巨大。

健康意识的觉醒，促进了保健酒消费热潮的到来，我国保健酒行业每年增速高达30%，远远超过了白酒、红酒及啤酒的同期增长速度。有专家估计，若按此速度，我国未来的保健酒市场容量将达600亿元以上。但目前，我国保健酒仅100多亿元的市场容量仅占白酒市场容量的2%，远远低于国际上保健酒消费量占酒类消费总量12%的比例。因此，虽然我国保健酒市场增长迅速，但市场远未成熟，仍有巨大的市场潜力可挖！

如今，喝保健酒已不是过去的那种“秘饮”、“自饮”，而是在平常生活中出现了一种“聚饮”趋势。原来亲朋好友聚会，餐桌上往往喝的都是白酒，但随着健康意识提高，越来越多的人开始认识到，大量饮用白酒并非“健康的生活方式”；另外，白酒安全事故频发，很多追求生活品质、注重健康的人开始在聚会时改饮保健酒，它集饮用、保健、强身于一体，受到越来越多人的重视和欢迎。

牢牢抓住消费者日益觉醒的健康意识，深挖市场的潜力，扩大市场占有率，将是保健酒企业做大做强的一次难得机遇。

机遇二、白酒行业发展放缓，给保健酒让出发展空间。

从2012年开始，国内经济形势趋缓及国内需求疲软，导致国内白酒行业遭遇了前所未有的寒流，整体购买力上不去，增速明显放缓；2013年，白酒行业的销售出现了整体下滑，从高端、中端到低端，整个白酒行业销售均表现出一种疲软的颓势，加之“禁酒令”实施更让整个行业销售“雪上加霜”。据一份调查显示，仅商超渠道白酒销售额同比下滑9%，其中高档酒中，茅台、五粮液、国窖1573、水井坊分别下滑了21%、28%、54%和32%，白酒市场“遇冷”可见一斑。

白酒行业整体发展放缓、销量下滑，带来的最直接的后果就是市场份额的萎缩，从而给保健酒的发展、壮大让出了空间。多年来，保健酒一直处于白酒市场的强势挤压之下，如今白酒市场整体不景气，这对于能够给消费者带来健康的保健酒来说，是一次绝佳的市场发展机遇，正好可以从白酒市场这个巨大的“蛋糕”上面分得一块儿，从而扩大市场，抢占白酒的消费人群，拓展更大的发展空间。

机遇三、保健酒消费群体正悄然发生变化。

过去，由于受“保健酒即是药酒”的传统思维影响，保健酒的消费人群一直以老年人为主，但现在这种情况正在悄然发生变化。

现在社会，生活节奏快、生活压力大，很多年轻人尤其是上班族面临着身体和精神上的双重压力，导致中青年人群中普遍存在亚健康问题。80后、90后作为当下社会的主流消费人群，大部分已经走上社会，具有一定的经济基础，而且具有强烈的健康意识。于是，为了自身的健康，他们开始慢慢接触并主动饮用保健酒。例如，在南方及华东一些保健酒发展历史比较悠久的城市，很多年轻人在大排档、小餐馆、烧烤店消费时，都会要一杯保健酒作为佐餐酒。喝酒，喝保健酒，已经为越来越多的年轻人所接受！

保健酒消费群体由老年人向年轻人拓展的这种市场趋势，明确告诉我们，80后、90后的年轻主流消费群体将是保健酒庞大的潜在消费人群。因此，如何引导好他们，如何牢牢抓住这部分消费群体，成为决定保健酒是否能成为酒类消费主流的关键！

机遇四、消费升级，加速拓展中高端市场带来新机遇。

李明利本人认为，在消费升级的追求下，市场对中高端保健酒有着强大的刚性需求。而我国保健酒市场多年来一直都处于低端化状态，别说高端，甚至连中端市场都还没充分开发。虽然一些低端的区域性保健酒品牌正在慢慢占据当地的主流市场，但远远不能满足人们对消费升级的需求。

另外，从我国白酒的黄金十年来看，其发展的推动力在于连续十年国内高端白酒的涨价之风，带动了中、低端白酒的市场销售。这说明，一个行业的发展期源动力不在于低端产品，而在于高端产品，同时，高端市场的利润也相对较高。在当前消费升级的趋势下，保健酒应拓展中高端市场，一来满足消费者对高端需求，二来可以通过高品质、高形象的高端市场形成带动作用。有专家指出，未来保健酒的高端化是市场潮流，更是保健酒冲破挤压，扩大市场占有率的难得机遇！

从2013年开始，保健酒拓展中高端市场的步伐开始逐渐加速，劲酒推出升级版“蓝标参茸劲酒”发力中高端；椰岛公司则重新明确“椰岛鹿龟酒”战略定位，将其作为中高端战略的主导产品；竹叶青引领中高端发展机遇的渴望同样强烈，以旗下“国酿”、“精酿”、“特酿”三款产品逐力中高端；另外，还有五粮液的黄金酒、茅台的白金酒，也纷纷凭借自身的品牌背书进入保健酒的中高端……，保健酒企业纷纷加码中高端将是今后一段时期内保健酒行业的热点，毕竟对于这样的机遇，谁也不想错过！

机遇五、品类创新、多元化带来新机遇。

为实现保健酒的突围，近些年，一些保健酒企业开始针对不同消费人群的需求开始探索保健酒品类的创新，以此来开发新的市场。

从2013年开始，品类创新最为显著，也最具关注价值的一个方向就是以葡萄酒为基酒的保健酒品类的日益活跃。众所周知，常见的保健酒大多是以白酒、黄酒作为基酒来制造的，以葡萄酒为基酒的保健酒完全改写了传统保健酒的形态，无论从酒体、还是口感上都完全得以改观，更加适合年轻消费群体的消费需求，从而拓展了传统保健酒的消费群体。如劲牌公司开发的韵酒，就是以葡萄酒作为基酒，专门针对年轻女性消费群体而开发的。该保健酒上市以后，不但受到很多女性消费者的青睐，不少年轻的男性消费者也被吸引过来，大大扩容了保健酒的消费群体。还有辽宁某生物科技公司开发的五味子低度保健酒，以葡萄酒为基酒，无论口感还是低度都满足了现代年轻消费群体的消费偏好，对拓展年轻群体意义重大。

品类创新，赋予了传统保健酒时尚、年轻的气息，让保健酒成功对接现代消费者成为可能，从根本上拓宽了保健酒的市场空间和消费面，为保健酒的消费扩容带来了新的机遇！

机遇六、保健酒行业规范、标准化迈出实质性步伐。

长期以来，保健酒行业标准的缺失，导致了市场上保健酒产品良莠不齐；行业规范的不健全，导致了保健酒行业缺乏整体竞争优势，各自为战，无序竞争，这些都成为限制保健酒行业爆发式增长的重要因素。

保健酒行业要想实现整体崛起，在市场上实现爆发式增长，必须建立严格的行业规范，树立行业的标准，但两项难题的解决绝非一朝一夕的事情。但可喜的是，从2013年开始，保健酒行业已开始从企业和协会两个层面就引导、整饬和规范行业达成了共识，并开始付诸行动，其代表事件就是“中国保健酒联盟”的成立。该联盟由劲酒牵头并以中国酒业协会主导成立。它的成立，标志着中国保健酒行业在建立行业规范、实施标准化的道路上迈出了实质性步伐！

联盟的成立，有利于促进行业标准的逐步建立和行业规范措施的深入实施，必将大大提高保健酒行业整体的竞争优势，为保健酒行业的加速发展以及整体的崛起带来了新的机遇！
面对机遇 保健酒如何突围？

通过以上分析，可以发现，多年来一直遭受挤压的保健酒，如今无论外部环境还是内部条件都面临着极好的发展机遇。那么，保健酒企业面对难得的机遇，该如何才能真正挖掘市场潜能，让保健酒实现爆发式的增长，从而真正迎来保健酒大众消费的“黄金期”呢？北京方圆建议企业，可以从以下几个方面入手：

一、继续加大宣传力度，增加消费者对保健酒的深度认知。

保健酒要走向餐桌、走向大众消费，必须通过多种手段，加大宣传力度，彻底把消费者从“保健酒=药酒”的观念中解放出来，让消费者认识到，保健酒绝不仅仅是给身体有病的人喝的，也不仅仅是需要改善健康的老年人的专属品。保健酒是一种集饮用、保健、强身为一体的酒类，不仅老年人能喝，年轻人也能喝；男人能喝，女人也同样能喝，有病防病，无病养生，喝保健酒就是喝健康，喝保健酒才是健康的生活方式。只有通过大力度宣传，不断加深消费者对保健酒的认知，才能吸引更多的消费群体的加入，才能把原本属于白酒、红酒、啤酒的忠实消费者不断的吸引过来，从而扩大销量，让保健酒真正成为健康意识日益觉醒的大众消费者的日常生活酒类饮品。

二、增强保健酒的整体竞争优势，扩大市场占有率。

在当前白酒市场整体发展放缓，销售颓势日显的情况下，正是保健酒乘机挣脱挤压，拓展市场绝佳时机。但对于整个保健酒行业来说，要想真正从白酒市场这个巨大的“蛋糕”切得一块儿，仅靠某个企业或某个品牌的单打独斗、各自为战是不现实的。保健酒行业，必须加快行业标准和行业规范的建立，并以此为基础，把保健酒行业的资源优势整合起来，让所有的保健酒企业拧成一股绳，形成规模优势，从而增强保健酒在酒类市场上的整体竞争优势。

三、不断创新，拓展新的消费群体。

创新是推动行业发展、壮大的动力，任何行业都需要不断创新，保健酒行业也不例外。当然，创新不是盲目的创新，不是瞎创新，那样不但无利于保健酒的发展壮大，相反还会毁了企业。真正的创新是在充分了解细分市场目标消费人群的口感、爱好、消费习惯等一系列的因素的基础上，对保健酒做出或是品类、或是口感、或是度数的一系列创新和变化。保健酒只有不断创新，才能在细分市场的基础上，以差异化吸引不同消费人群，从而争取更大的发展空间，提高市场份额。

四、加快中高端布局，打造品牌效应。

多年来，我国的保健酒行业在低端市场徘徊，缺少中高端市场的战略布局，更缺少像白酒中茅台、五粮液、剑南春这样的中高端产品，一来已远远不能满足人们消费升级的需求；二来对于保健酒行业品牌的塑造也造成了严重影响。缺乏品牌效应，没有几个在全国叫的响的中高端保健酒品牌，保健酒行业要想做大、做强，甚至与白酒、啤酒、红酒等相抗衡是难以想象的。

因此，在当前整个面临诸多良好发展机遇的环境下，保健酒行业要加快中高端市场的布局，以高品质、高形象的高端产品来拓展中高端市场，尤其是一些在区域市场已经有一定知名度的保健酒，此时正是趁机抢占中高端空白市场，打造品牌的大好时机。保健酒拓展中高端市场，不但可以通过打造品牌效应让保健酒的形象更加深入人心，而且还可以通过高端来带动中低端产品的销售，从而带动保健酒行业整体快速、迅猛发展！

总之，保健酒行业历经多年发展，终于迎来了前所未有的良好发展机遇。保健酒要想彻底摆脱被挤压的命运，在酒类市场傲视群雄，各企业就一定要把握好机遇，充分利用、整合各种有利资源，不断适应消费者需求，创新求变，树立品牌，真正让保健酒迎来大众消费、爆发式发展的“黄金期”！