地理的传奇
第一支中国干红的诞生,
让我们永远记住了昌黎这个地理名字,
品着特定小产区干红,
留在我们记忆里的是红绿相间的葡萄村庄和醇美的佳酿
这里还有一段历史,
关于昌黎的地理气候,关于阳光
关于一个长长的酿造葡萄酒的传奇故事……
从上帝把人一劈为二,所有的这一半都在世界上漫游着寻找另一半。
土壤,就是葡萄们渴求失去的那一半自己,美丽的生命总是份外珍贵,守在寻觅的土壤里。
据地理学家考证,华夏葡园的土壤类型之所以呈现很强的多样性,是由一亿年前中山代燕山
造山运动引发形成的。它当时伴着大量的中酸性岩浆侵入和火山喷发,粘土质、石灰岩以及
泥灰石的岩层不停地翻搅,当地壳运动渐渐消失后,今天华夏葡园特定的土壤结构便形成了。
在特定小产区的每一粒葡萄,温暖的阳光与晶莹的露珠都在为葡萄进行着洗礼……
在这块非常小,却极其美丽的葡园上,特殊的土壤,恰当的降雨,有效的积温差异,甚
至空气,都魔法般组合得恰到好处,是生产完美干红的最佳组合。
这就是昌黎人的财富,一亿年前燕山造山运动遗留给今天的一笔财富。
于是,天赐的这一片乐土,便开始在这片土地上汇日月之精华孕育惊世之酿。
在华夏葡园里,每一瓶特定小产区都是由最优土地生产的葡萄酿出来的最佳干红,并且这些
最优土地都是精心计量过的区区几平方公里。知道这点的人不多。这种特定的土壤结构是由
三层土壤所形成。第一层地表是粘土和细砂,十分利于水分的渗透和葡萄们的养份吸收。第
二层是中粗砂夹砾石,便于葡萄根系的保温和透气。第三层是混合岩和花岗岩,利于夜晚的
余温散热。因为上天的恩赐,从而酿成了华夏葡园里葡萄们的天生丽质,再酿制成干红的珍
贵,这种有利的条件对于葡萄们来说,真的不错。同时,火山灰蕴藏的丰富矿物质为葡萄根
脉提供了充足的养份,同时,这种地质大变迁形成的大气风格,也潜移默化地渗透到每一串
色深味重的葡萄果里,加上接触酿酒师的因势利导,于是一瓶瓶奇迹便诞生了。
你知道的,什么人都可以制造干红,到处都有干红,这些干红也许没那么特别,可是在法律
上它们就是干红,我们得承认这点;同样,除了法国波尔多的土壤,在中国,我们也得承认,
再也没有一处土壤比得上昌黎这一片特定的伊甸园了。
在这个世界上,有些事物从它诞生之日起,就被赋予特殊的内涵与时代意义,华夏葡园特
定小产区就是如此。正如:特定小产区自诞生之日起,他独一无二的地理传奇就奠定了华夏
长城美酒人文精神的永恒,也就造就了一个新的时代,因此而开创出了中国特定小产区干红
时代。
品牌故事二:
华夏葡园因“培育”特定小产区而闻名,当然,还有美酒。
秋天是去昌黎观光的大好时机,葡萄成熟了,硕果累累。
来自全国各地的人涌向这个地方,这个织满了葡萄的人间伊甸园,他们惊讶于这里大海的颜
色,独一无二;
他们惊讶于这里的美酒,象风一样肆意,象邂逅一样惊喜,象月光一样纯净。
事实上,游客们会惊讶地发现,那些平日里相当冷静、务实的当地酒农,带着丝毫不加掩饰
的感情凝视着面前的万亩葡园,凝视着那远望如一只展翅的凤凰的山丘。
毕竟,万亩华夏葡园里的每一颗葡萄,都会当作钻石一样的珍贵。
当地人讲,大禹治理洪水时,有一条长着翅膀的神龙相助,大禹按照神龙尾巴在地上画出的
痕迹,把洪水引入渤海。这里的河流非常发达,伴着渤海的涛声,华夏葡园除滦河、映山河、
饮马河、贾河、东沙河之外,还有六条河流滋养着华夏葡园,当地人称他们为“四沟七河”。
葡萄园和河流是息息相关的,如果说山丘养育了葡萄树,那么河流则创造了葡萄园。只有河
流才能成功地孕育出有屏障的山坡地,并能沉淀出卵石和沙砾,以便产生适合种植葡萄的土
壤。一瓶上好的葡萄酒,除了要有好的葡萄品种和上乘的酿制工艺以外,风土条件十分重要,
而对葡萄酒而言,风土的概念还不仅仅是培育葡萄的土质,这里所指的风土还包括气候。
风土条件的概念代表着葡萄园自然因素的特点的总和。即土壤以及土壤的自然结构,阳光的
照度,地块的朝向和相关的小气候。正如:昌黎的这一块特定天赐乐土,华夏葡园正是汇日
月之精华孕育出了惊世之酿。