封面
项目LOGO
一品天下
封二
食为天
饮食男女,人之大欲存焉。——孔子
烹调之术本于文明而生,非深孕乎文明之种族,则烹调技术不妙。中国烹调之妙,亦是表明进化之深也。——孙中山
吃是人生为数不多的享受之一,我们需要认真对待的问题,不是宗教,也不是学问,而以吃为首。——林语堂
P1——P2:
北京三里屯、上海新天地、成都……
北京三里屯
昼幽夜媚的京华酒吧第一街
酒吧街位于朝阳区三里屯北路东侧,全长260米,占地1648平方米,每当夜色降临时,这里灯影摇红,舞影婆娑,伴随着酒吧中或轻缓或急骤的音乐,三五成群的人们纷纷驾车或打的而至,三里屯又迎来了一个热闹非凡的夜晚……
上海新天地
昨天、明天,相会在今天
新天地占地三万平方米,商业建筑面积六万平方米。以上海近代建筑的标志——石库门住宅建筑旧区为基础,把这片反映了上海历史和文化的老房子,改造成集餐饮、演艺、购物等功能于一体的休闲、旅游、文化娱乐中心,同时展示着城市的历史文化风貌,成为闻名于世的都市旅游景点。
东方伊甸园,来了就不愿离开
天府之国
成都凭借得天独厚的自然、地理条件,孕育着深厚的人文历史和发达的经济水平,历来都是人们向往的休闲、美食胜地,自古享有天府之国的美誉,并被称为东方伊甸园、中国第四城。
来了就不想离开的城市
入世和西部大开发,更给成都带来了历史性的大发展机遇。
越来越多的跨国知名大企业的投资,频繁举办的各种大型商贸会展,全国各地大量高级专业技术人才的涌入,每年超过两千万的入川旅游人次,给成都带来多姿多彩的文化、生活、饮食、休闲、娱乐新观念。
而成都以博大的胸怀,对各种风俗文化兼容并蓄,成为一座“来了就不想离开的城市”。
P3——P4:
成都美食概况
有中国人的地方就有川菜
作为著名消费城市,成都自古具有悠久的饮食文化,“吃在成都”为世人所乐道,川菜不仅是中国重要的一大菜系,更早已作为四川和成都的形象代言享誉全世界。
成都美食的尴尬
成都最著名的川菜馆子和小吃店最早大都集中在市中心。
但随着城市的迅速扩张,大量旧建筑被拆迁,导致一些曾经辉煌的名店日渐势衰甚至销声匿迹;而中心城区道路的不断拓宽,又使得一些原本生意兴隆的新兴名店,日益面临食客停车难的不利局面。
同时,即便是有科华路、红瓦寺这样一些相对集中的热点区域,成都的整个餐饮行业仍然始终呈现出各自为阵,四处分布的零散局面。对于作为西部第一城和川菜发祥地的成都而言,不能不说是一种难言的尴尬和遗憾。
羊市街西延线
作为成都传统高档餐饮核心区域,拥有深厚的美食文化底蕴,辐射范围广,号召力强,发展空间大,一度推动了区域经济的发展。
但目前的羊西线,无论规模还是特色和名气,都还无法与北京的三里屯、上海的新天地相提并论。
P9——P10
中华龙·千食坊
A区临黄忠大道,以川菜和国内各大著名菜系为主力店,在休闲、娱乐和文化设施方面则充分考虑体现当代中国特色的茶楼、KTV歌城、迪吧,以及健身、美体、洗浴中心等。
同时在这一区域设置美食博物馆,民族文化成为A区的表现主题。
附分布图
P11——P12
华夏美食的文化盛宴
苏、浙菜,犹似清秀素丽的江南美女;
鲁、皖菜,好比古拙朴实的北方健汉;
粤、闽菜,宛如风流典雅的公子;
川、湘菜,就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
各具风韵的中国“八大菜系”,汇聚一品天下中华龙·千食坊,以美食的方式将多姿多彩的华夏文化表达得惟妙惟肖,淋漓尽致。
P13——P14
百味归川·精品川菜
川菜,在秦末汉初就初具规模,唐宋时迅速发展,明清已富有名气,今天则名满天下。
川菜,重视选料,讲究规格,分色配菜主次分明,鲜艳协调。
其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,注重调味,离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜,以辣、酸、麻脍炙人口,为其他地方菜所少有,形成川菜的独特风味,享有“一菜一味,百菜百味”的美誉。
烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜善于综合用味,收汁较浓,在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上,加上各种调料,相互配合,形成各种复合味,如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。
代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等
火锅艳漾天
1700年的品味,渊源而光大,在滚油的泛光中,欢笑与泪水同时高歌。“在天愿做比翼鸟,在地愿为连理枝”的鸳鸯盆景;“至药、至善、至补”的药善滋补火锅;“取其菁华,去其糟粕”的“羊杂火锅”、“鱼头火锅”、“火锅鸡”、“火锅兔”、“火锅牛蛙”、“冷锅鱼”……
风味小吃绝
青石板路上小二郎的货担上,汤圆、抄手、水饺、豆花,汤浓汁美;吸着旱烟袋的老叟与光p股的顽童,cao刀案板的伙夫与穿着青蓝花的村妇,在黯淡的街巷与火红的辣椒中,谱写着川西坝子古老而简朴的民风与生活。
上茶,上好茶!
走进一品天下的川西老茶馆,且先坐下来,叫一声“上茶”。 堂倌一声吆喝,一手提长嘴铜壶,一手堆山似的端着大叠茶具,先撒茶船,再放茶碗、加茶、冲水,盖茶盖。一样一样,干净利落。茶碗碰撞叮当作响,茶香随水气四溢。
碧水出芙蓉
女子、男子,出水芙蓉。在碧水荡漾着青春的心境,舒缓着身心的疲惫,桑拿、火浴、冲浪浴、牛奶浴;洗浴、搓澡、按摩、足疗、火罐、刮痧、耳烛;一种生活,一种品位,一种境界,亦是一种文化。